Le résidu de manioc est un sous-produit du traitement de l'amidon de manioc

Le résidu de manioc est un sous-produit de la transformation de l'amidon de manioc. Lorsque 100 kg de manioc produisent environ 25 kg d'amidon, 75 kg de résidus de patate douce seront produits. Ces résidus de pommes de terre contiennent beaucoup de nutriments, mais en raison de la faible utilisation globale des sous-produits dans l'entreprise, chaque année En plus d'être utilisés comme aliments pour animaux, une grande quantité de résidus de manioc est jetée en tant que déchet et gâtée et acidifiée, provoquant énorme gaspillage de ressources et grave pollution de l'environnement.
Ces dernières années, des chercheurs nationaux et étrangers ont mené diverses expériences sur l'utilisation des résidus de manioc et ont obtenu certains résultats. La recherche et le développement se sont principalement concentrés sur : l'extraction des fibres alimentaires, la culture et l'utilisation microbiennes, les applications dans l'industrie pharmaceutique et l'industrie des matériaux, ainsi que dans l'alimentation et d'autres aspects.

1. Extraction de fibres alimentaires à partir de résidus de manioc
Les fibres alimentaires de manioc sont l'un des composants fonctionnels importants des patates douces. La catégorie de produits et les propriétés des fibres alimentaires varient selon les différentes matières premières, et les différentes matières premières conduisent également à différentes méthodes de séparation. Des chercheurs nationaux et étrangers ont étudié en profondeur les méthodes de séparation et de préparation des fibres alimentaires de manioc. Les principales méthodes actuellement utilisées sont la méthode physique, la méthode chimique, la méthode de combinaison réactif chimique-enzyme et la méthode biotechnologique.

2. Application des résidus de manioc en culture microbienne
L'utilisation de résidus de manioc au lieu d'enveloppes de graines de coton, de paille de blé, de copeaux de bois, etc. comme matières premières pour la culture de champignons comestibles, les résultats montrent que les résidus de manioc peuvent accélérer le taux de croissance du mycélium, raccourcir le temps de formation des champignons et le temps de récolte des champignons. Le résidu de patate douce a été utilisé pour cultiver le champignon qui peut utiliser l'amidon pour obtenir des protéines par fermentation solide. Les résultats ont montré qu'après fermentation, la teneur en protéines brutes obtenues à partir du mycélium fongique était de 32,4 %, et que la biomasse microbienne et le rendement en protéines étaient tous améliorés.

3. Application des résidus de manioc dans l'industrie pharmaceutique et des matériaux
Un nouveau type d'adhésif pour les cartons d'emballage avec une forte adhérence, un état uniforme, une forte fluidité et une forte résistance à l'eau a été développé en utilisant des résidus de manioc à travers une série de réactions. La couleur caramel peut être obtenue en hydrolysant la lie de manioc à l'aide d'une méthode enzymatique, d'une méthode acide atmosphérique et d'une hydrolyse acide sous pression. La lie de manioc peut également être transformée en fibres de charbon actif. Après une série de traitements, les lies de manioc sont transformées en fibres de charbon actif à structure microporeuse riche et à grande surface spécifique, capables d'adsorber le phénol dans l'eau.

4. Application des résidus de manioc dans les aliments
Les résidus de manioc peuvent également développer des boissons à base de fibres alimentaires à base de manioc. Le champignon comestible est biodégradé et transformé en résidu de manioc pour former un bouillon de fermentation, et le liquide est utilisé comme matière première principale pour préparer une boisson délicieuse et saine à base de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires des résidus de manioc peuvent également être utilisées pour la panification. Les fibres alimentaires riches préparées par la méthode enzymatique sont ajoutées au pain en tant qu'additif, et le processus de production du pain aux résidus de manioc est obtenu.
De plus, certaines personnes utilisaient des résidus de manioc de fermentation solide d'Aspergillus niger pour produire du citrate de calcium, de la liqueur de brassage et du sucre dilué bouillant. En général, les chercheurs ont mené diverses études sur l'utilisation efficace des résidus de manioc. Cependant, en dehors de l'utilisation des résidus de manioc pour la production d'aliments pour animaux et de biogaz, la plupart des résultats sont encore au stade de la recherche expérimentale, et les résultats de l'investissement formel dans la production de masse sont encore très peu nombreux.
L'efficacité de l'équipement de traitement de l'amidon de manioc est relativement élevée et le traitement quotidien de centaines de tonnes de manioc n'est pas un problème. Si une grande quantité de lie de manioc peut être utilisée correctement, elle peut également produire de nombreux avantages économiques.