Le manioc est largement utilisé. 65% de la production totale de manioc dans le monde est utilisée pour l'alimentation. Après un traitement intensif, il est principalement utilisé pour l'alimentation humaine et animale et la transformation industrielle.
1. La racine de manioc a une teneur élevée en amidon, qui est l'un des principaux matériaux de production et de transformation dans l'industrie alimentaire. Il peut être transformé en amidon et en poudre entière. L'amidon de tapioca peut être utilisé pour produire du maltose, du glutamate monosodique, de la bière, du pain, des vermicelles, de la sauce soja, des aliments en conserve, des aliments surgelés, des aliments secs mélangés, des assaisonnements pour aliments cuits au four, des saucisses, du lait, de la viande, des produits à base de poisson, etc.
2. La poudre brute de tapioca et de soja peut être mélangée à des aliments pour animaux, ce qui peut remplacer les ingrédients céréaliers et constitue une sorte d'ingrédient nutritif et à haute énergie.
3. ;Dans le domaine industriel, la la production d'amidon de manioc et les copeaux secs sont utilisés pour fabriquer des fibres plastiques, de la résine, des revêtements, des adhésifs et autres produits chimiques. Il peut également être transformé en alcool, glucose, acide glutamique, protéine de manioc, etc. Il joue un rôle important dans des industries telles que l'alimentation, les boissons, la médecine, le textile et la fabrication du papier. Les dérivés d'amidon sont largement utilisés dans les épaississants, les diluants, les stabilisants, les arômes et les substituts de graisse.
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