Processus technologique de l'équipement de traitement des pommes de terre
(1) Prétraitement des matières premières : Après la récolte, les pommes de terre sont généralement coupées en tranches ou en filaments. Les fabricants d'équipements d'amidon fabriquent des pommes de terre séchées après séchage au soleil ou au feu. Ce type de pomme de terre séchée est inévitablement mélangé à diverses impuretés lors du traitement et du transport, il doit donc être prétraité. Il existe deux types de prétraitement, la méthode sèche et la méthode humide. Le procédé à sec est l'utilisation d'équipements de criblage et d'équipements de séparation d'air. Le traitement humide se fait avec une machine à laver ou un seau de lavage.
(2) Trempage : Le trempage dans de l'eau alcaline peut être utilisé pour améliorer le rendement en amidon. En général, du lait de chaux saturé ou une solution alcaline diluée à 1% est ajouté à l'eau de trempage pour que le pH atteigne 10-11. Le temps de trempage est d'environ 12 heures et la température est contrôlée à 35-40 degrés Celsius. Après trempage, la teneur en eau des chips était de 60 %.
(3) Broyage et broyage : les chips de patates douces imbibées d'eau entrent dans le concasseur à marteaux pour être broyées, à un certain degré de finesse, en passant par le trou du tamis pour être évacuées à l'extérieur de la machine. La température instantanée des pommes de terre séchées augmente pendant le broyage, et certains amidons sont sensibles à la chaleur et à la gélatinisation, ce qui affecte la séparation des résidus d'amidon et de pomme de terre pendant le tamisage, tandis que la poudre secondaire augmente et le rendement en bonne poudre est affecté lorsque les pommes de terre séchées sont séparés dans un réservoir d'écoulement. Afin d'empêcher l'amidon de se gélatiniser facilement après un traitement de broyage, deux processus de broyage et de tamisage séparés peuvent être adoptés. C'est-à-dire que les pommes de terre séchées sont broyées dans un premier temps, tamisées, puis broyées dans un second temps, puis tamisées.
(4) Criblage : La pâte de patate douce obtenue en écrasant les pommes de terre séchées doit être criblée pour séparer le résidu, c'est-à-dire la fibre. Un tamis secoueur plat est généralement utilisé. Le liquide du matériau pénètre dans la surface du tamis. Il est nécessaire de tamiser uniformément et en continu. L'amidon entre dans le réservoir de stockage de pulpe avec de l'eau passant à travers le trou du tamis, tandis que les résidus sont laissés sur la surface du tamis et évacués de la queue du tamis. Dans le processus de tamisage, comme les substances visqueuses telles que la pectine sont retenues sur la surface du tamis, cela affecte l'effet de séparation du tamis. Par conséquent, le tissu du tamis doit être lavé régulièrement pour s'assurer que le trou du tamis est lisse.
Le système de séchage de
équipement de transformation de pommes de terre est composé d'un entraînement principal, d'un câble métallique, d'un dispositif de suspension à chaîne, d'un ventilateur de dissipation thermique de structure en acier, d'un ventilateur d'extraction d'humidité, d'un tuyau de chauffage à vapeur, d'un capteur, d'un contrôleur de détection de température et d'humidité, d'une armoire de commande électrique, etc.
La maturité du système d'équipement de traitement de la pomme de terre rend le processus de production de fécule de pomme de terre plus systématique et rend également les types d'équipement de production de fécule de pomme de terre plus diversifiés, ce qui peut répondre aux goûts de nombreuses personnes et répondre aux besoins de plus de personnes. Le système d'équipement de transformation de la pomme de terre accélère également le développement de la fécule de pomme de terre et favorise le développement.
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