La technologie traditionnelle du processus de production d'amidon de pomme de terre utilise des méthodes manuelles pour fabriquer de l'amidon. Il ne dispose pas d'équipements modernes de traitement automatique de la fécule de pomme de terre et dépend davantage de l'achèvement manuel.
I. La qualité du processus traditionnel de production de fécule de pomme de terre est médiocre
Après que la méthode traditionnelle utilise la machine à poudre de pomme de terre pour écraser la pomme de terre, les substances internes sont exposées à l'air. En raison de la faible efficacité du traitement humain, la méthode de précipitation et le séchage extérieur de longue durée allongent le temps de traitement global, et les particules d'amidon sont également exposées à l'air, ce qui augmente la probabilité de décoloration oxydative. De plus, en raison de l'exposition de l'environnement de production extérieur et d'une grave pollution bactérienne, ce type d'amidon est de mauvaise qualité, de couleur sombre et n'est pas assez blanc.
Si vous souhaitez modifier les problèmes de qualité de l'amidon causés par la limitation de la technologie du processus de production de fécule de pomme de terre, vous devez toujours utiliser une moderne machine à fécule de pomme de terre, qui peut non seulement améliorer l'efficacité de la production, mais également résoudre facilement les problèmes techniques tels que la mauvaise qualité de l'amidon, le jaunissement et les points noirs.
II. Où sont les avantages de la fécule de pomme de terre professionnelle?
1. Une variété de machines de nettoyage peut nettoyer complètement les sédiments et le gravier et éliminer à l'avance les impuretés affectant le goût de l'amidon, ce qui peut également réduire la difficulté de traitement.
2. Pendant le processus de production de fécule de pomme de terre, la technologie de concassage et de filtration rapide et efficace peut réduire le temps de contact entre l'amidon et l'air, réduire la probabilité de brunissement oxydatif et assurer la couleur de l'amidon.
Tout comme les pommes de terre noircissent et brunissent rapidement après la coupe, après la rupture et la coupe des cultures à forte teneur en amidon, les phénols qu'elles contiennent sont oxydés et combinés à l'air sous l'action d'enzymes phénoliques pour produire un grand nombre de quinones. Cette nouvelle quinone fait brunir rapidement les cellules végétales. Ce changement est appelé brunissement enzymatique des aliments. C'est aussi l'une des principales raisons affectant la couleur de l'amidon. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser autant que possible un équipement spécial pour l'amidon pour un broyage et une filtration efficaces, ce qui peut efficacement éviter cette situation.
3. Avec l'utilisation d'un processus de production d'amidon de pomme de terre professionnel et d'un équipement de filtration, la suspension d'amidon broyé entre directement dans la section de filtration et il n'y a pratiquement pas de temps de séjour. Cela améliore considérablement le taux de séparation des matériaux et filtre une grande quantité de résidus de pommes de terre en excès. L'amidon purifié assure les caractéristiques blanches fines de l'amidon.
4. Dans le processus de décantation traditionnel du processus de production d'amidon de pomme de terre, la suspension d'amidon est exposée à l'air pendant 48 heures ou plus, et la probabilité de brunissement oxydatif est très élevée. Cette méthode de séparation ne peut pas filtrer ces excès de substances autres que l'amidon, et son propre problème de pollution affectera considérablement la qualité et l'apparence de l'amidon. L'équipement professionnel de concentration et de raffinage de l'amidon, qui prenait à l'origine 24 à 48 heures, ne prend plus que 1 à 2 minutes. Il peut compléter rapidement et efficacement la séparation, le raffinage et le lavage de l'amidon, ce qui améliore parfaitement la blancheur de l'amidon.
5. Le sécheur à flux d'air spécialement utilisé pour le séchage de l'amidon est de conception mécanique entièrement fermée. Il ne faut que 3 à 5 secondes pour sécher l'amidon. Cela change complètement les inconvénients de l'amidon de séchage en plein air, tels qu'une grande pollution, une longue durée et une faible efficacité.
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