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Six façons d
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Six façons d'identifier les avantages et les inconvénients de l'amidon de patate douce.

Dessert alimentaire en ChineProduction d 'amidon de pomme de terreLes entreprises de transformation n'appliquent pas non plus les mêmes normes industrielles en raison de l'absence de réglementation nationale.La qualité de l'amidon est donc très variable et la qualité des produits varie considérablement.Ces dernières années, un certain nombre d'hommes d'affaires malhonnêtes se sont enrichis eux - mêmes.Ils se font passer pour des méchants, au détriment des consommateurs.

L 'authenticité de l' amidon de patate douce est un problème majeur pour les consommateurs ordinaires.Sur la base de nombreuses années de recherche sur l 'amidon de pomme de terre (équipement), l' industrie de la pomme de terre présente les caractéristiques suivantes pour vous aider à identifier facilement les avantages et les inconvénients de l 'amidon de pomme de terre:

Procédé 1: inspection visuelle - identification visuelle de la teneur en impuretés dans l 'amidon
Visual Effects: patate douce amidon de couleur blanche brillante, faible teneur en impuretés, blanc d 'amidon élevé, la qualité des produits.Au contraire, les impuretés sont nombreuses, la blancheur est faible et la qualité médiocre.
Procédé de détermination: prélèvement de 5 à 10 grammes d 'amidon de patate douce sur une plaque de verre propre, pressage de l' amidon en couches minces avec un autre verre épais pour voir si la couleur de l 'amidon de patate douce est blanche et s' il y a des épices.Pendant l 'observation, l' échantillon est placé sur une plaque de verre propre et transparente.Sous le papier blanc, il y a un revêtement intérieur qui évite la lumière directe et utilise la lumière réfléchissante.La quantité d 'impuretés peut être clairement identifiée.

Procédé 2: tactile - pour la détection de l 'humidité dans l' amidon
Intuitive sensation: fingers Determination of amylose in Potato.
Procédé d 'essai: pétrir l' amidon de patate douce en fines feuilles avec les doigts.La lame d 'amidon du doigt est secouée sur la table à 20 cm de haut du Bureau.L 'amidon est relativement sec et contient moins de 15% d' eau si la feuille d 'amidon se présente sous forme de poudre de relâche.Si la lame d'amidon est petite, la teneur en eau se situe entre 15 et 20%.Si la feuille n'est pas dispersée, la teneur en eau est supérieure à 20%.Tenir l 'amidon de patate douce par la main et serrer fort.On peut expliquer que l 'amidon de patate douce est relativement sec.Il est difficile de se disperser après le pin, ce qui signifie que la patate douce contient trop d 'amidon.

Procédé 3: oreille - pour déterminer si l 'amidon contient d' autres amidon
Méthode d 'essai: pétrir l' amidon de patate douce à la main.Si vous entendez le bruit de la cravache ou si vous frottez directement l 'amidon de patate douce avec les doigts, faites le bruit de la cravache, c' est de l 'amidon de patate douce pure.Si l 'on mélangeait le talc, le blé et la farine de maïs dans de l' amidon de patate douce, on n 'entendrait ni voix ni voix.Cette méthode exige des connaissances sur l'identification de l'amidon.

Procédé 4: accumuler des poudres pour les rendre pointues - ce procédé permet de déterminer si l 'amidon est dopé ou non
Method of Determination: hand - doped the Amylose of patate in a Conical taper and observe the contusion of the Conical pointes.L 'amidon de patate douce pure présente une pointe faible et lente, tandis que l' amidon de patate douce mélangée présente une pointe élevée et escarpée.Ce procédé est utilisé pour déterminer la qualité de l 'amidon.

Procédé 5: goût - pour distinguer la qualité de l 'amidon de patate douce
Procédé d 'identification: extraction de petites quantités d' amidonOn détermine si l 'amidon de patate douce a des odeurs et des impuretés par des germes sensoriels et des dents.

Si l 'acidité est forte, cela signifie que l' amidon de patate douce est trop fermenté lors du traitement par pâte de soufre.Après le nettoyage, il n 'est pas nécessaire de nettoyer l' eau ou de le nettoyer complètement (lors du nettoyage, le liquide de nettoyage du sirop est retiré et l 'eau est mélangée et précipitée).Les nouilles sont un peu faibles.

Si l 'amidon de patate douce présente des acides et des moisissures, cela signifie que l' amidon de patate douce a une longue période d 'humidité avant le séchage et que la moisissure change.L 'amidon de patate douce est facilement brisé lors du traitement des nouilles; S' il a un goût de talc, de blé, etc., il est incorporé dans les impuretés.Lorsque l 'on en mâche avec les dents, il y a plus de sédiments dans l' amidon de patate douce Si l 'on ressent la gencive.L 'amidon de patate douce n' a pas d 'odeur inhabituelle, la mastication sans colle, ce qui montre que l' amidon de patate douce est de bonne qualité.

Method 6: reservoir - Determination of amylose Quality and Impurity content
Procédé d 'essai: environ 50 grammes d' amidon de patate douce sont prélevés dans des cuves ou des récipients en verre transparent.Ajouter 180 à 200 ml d 'eau et mélanger.Après une minute de brassage unidirectionnel, mettez 5 minutes en silence et versez lentement le lait amidon de patate douce.Attention à la quantité de sable dans le fond.Le lait d 'amidon de patate douce est ensuite déposé dans un verre transparent incolore ou dans une cuve de cuisson pendant trois heures pour observer la précipitation.Si les précipitations sont rapides, l 'amidon est bien déposé, la couche supérieure est transparente, le fond est sans sable fin, est de haute qualité amidon de patate douce.Si la précipitation est lente, l 'eau superficielle devient jaune et les particules de sable sont plus nombreuses.Ajouter de la farine de maïs, de blé et ainsi de suite, les précipitations ne sont pas évidentes, les couches supérieures troublées.

Le procédé décrit ci - dessus n 'est utilisé qu' à titre de référence dans l 'espoir d' aider à l 'identification de la qualité de l' amidon.

Goodway offre des services professionnels.Potato AmyloseBienvenue à la consultation!

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