La transformation en profondeur du manioc attire de plus en plus l'attention de tous et a apporté de bons avantages économiques à certaines régions. Aujourd'hui, Goodway partagera avec vous la construction et les exigences sanitaires de l'usine d'amidon de manioc.
Les principaux bâtiments de l'atelier de
l'usine de transformation de l'amidon de manioc sont de préférence rectangulaires, en forme de porte et en forme de L. La durée de l'atelier dépend de la forme et de la taille de la chaîne de production. La hauteur de l'atelier est généralement de 5 à 6 mètres et la largeur de 10 à 12 mètres (sauf pour les ateliers rectangulaires). La longueur de la ligne de production de peau de poudre entièrement automatique entièrement fermée ne doit pas être inférieure à 24 mètres. Afin de faciliter l'installation et le transport d'équipements à grande échelle, la largeur de la porte doit être de 0,2 à 0,5 mètre plus large que l'équipement. Il est également possible de réserver un trou dans le mur extérieur près de l'emplacement d'installation et de sceller l'équipement après l'installation.
L'atelier de transformation doit avoir une certaine luminosité pour réduire l'électricité utilisée pour l'éclairage pendant la journée. S'il y a un processus de précipitation statique dans l'atelier de production d'amidon, il doit avoir un certain degré d'isolation thermique afin que la température ambiante ne soit pas inférieure à 10℃ pour assurer la précipitation naturelle de l'amidon.
L'atelier doit être propre, hygiénique et aéré. La surface intérieure du mur est peinte avec du ciment blanc et la partie inférieure est recouverte de carreaux blancs. La hauteur est de 1,5 à 1,8 mètre et le sol est en terrazzo, ce qui est pratique pour le nettoyage. S'il s'agit d'une machine à pâtisserie de type cuillère qui fuit, le poêle, la porte coupe-feu et la cheminée utilisés dans l'atelier qui fuit sont tous placés à l'extérieur du mur de l'atelier pour empêcher la poussière de contaminer la pâte et la pâtisserie. Les ateliers de vapeur doivent disposer d'installations d'évacuation de la vapeur au-dessus pour éviter d'affecter la visibilité dans l'atelier pendant le traitement. Les portes et les fenêtres de l'atelier doivent également être équipées de filets de gaze contre les moustiques et les mouches. Le bâtiment et l'environnement environnant du manioc l'atelier de transformation de l'amidon doit se conformer aux réglementations nationales pertinentes en matière d'hygiène de l'environnement de production alimentaire.
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