Les pommes de terre, également connues sous le nom de pommes de terre, d'œufs d'igname et d'artichauts, font partie des principales cultures économiques en Chine. Ils sont cultivés partout et il en existe de nombreuses variétés. Selon son utilisation, il en existe trois types principaux : industriel (teneur en amidon de pomme de terre 18-22%), comestible (teneur en amidon 12-15%) et fourrager (teneur en amidon 15-17%). Le renforcement de la valorisation et de l'utilisation de la pomme de terre contribuera à améliorer sa valeur économique et alimentaire.
[1] Les pommes de terre sont principalement utilisées dans les industries suivantes en fonction de leurs utilisations industrielles et des produits finis :
1. Extraction d'amidon : la teneur en fécule de pomme de terre utilisée pour l'extraction de l'amidon est relativement élevée et la teneur générale en amidon se situe entre 18 et 22 % ;
La
machine de traitement de la fécule de pomme de terre GOODWAY peut être utilisée pour l'extraction de la fécule de pomme de terre.
2. Fabrication du sucre : la fécule de pomme de terre ou les résidus de poudre peuvent faire du sucre. Le premier a d'abord transformé l'amidon en lait d'amidon, puis l'a liquéfié. L'amidon est en outre hydrolysé et saccharifié en ajoutant une amylase, et la suspension est filtrée. Dans ce dernier cas, le résidu de poudre doit être broyé et tamisé, et la quantité de gluten et d'eau doit être ajoutée pour repasser à la vapeur, saccharifier et tanner. De plus, les pommes de terre et leurs sous-produits peuvent être utilisés pour faire du vin ou pour fabriquer de l'alcool, du MSG, etc.
3. Production de citrate de calcium : 1 tonne de citrate de calcium peut être produite pour 4,5 tonnes de résidus de poudre de pomme de terre, et le citrate de calcium est un produit intermédiaire de l'acide citrique, qui peut être transformé en acide citrique. L'acide citrique est une matière première importante pour les industries alimentaires, chimiques, pharmaceutiques, mécaniques, textiles et autres. Un traitement en profondeur peut augmenter considérablement sa valeur économique.
[2] La consommation de pommes de terre est principalement utilisée comme rations et légumes, suivie par les plats cuisinés transformés. Les pommes de terre peuvent être transformées en croustilles, en lanières de pommes de terre, en purée de pommes de terre, en aliments frits et emballés et en aliments soufflés. Les pommes de terre frites sont délicieuses et nutritives et sont très populaires parmi les gens. Le traitement est le suivant : Choisissez des pommes de terre fraîches et de haute qualité à laver. Il est ensuite coupé en fines tranches par un trancheur rotatif par épluchage mécanique. Il est ensuite frit dans une poêle à huile à 190°C, assaisonné de sel ou de sucre, et conditionné pour la vente.
[3] Alimentation. Les tubercules de pomme de terre et les restes de pomme de terre peuvent être donnés au bétail et à la volaille. Selon le test, 100 kg de pommes de terre sont utilisés pour nourrir les porcs, ce qui peut augmenter la viande de 2,5 kg par rapport aux aliments ordinaires. L'alimentation des vaches peut produire 40 kg de lait ou 3,5 kg de crème. En moyenne, chaque poulet est nourri avec des pommes de terre cuites hachées et des aliments mélangés, et la production annuelle d'œufs peut être augmentée de 30 à 50.
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