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Quels sont les facteurs qui influent sur la teneur en amidon de la patate douce?
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Quels sont les facteurs qui influent sur la teneur en amidon de la patate douce?

En Chine, la demande d 'amidon de qualité augmente rapidement.L 'amidon joue un rôle de plus en plus important dans l' industrie alimentaire, textile, pharmaceutique, chimique, papeterie, etc.Toutefois, en raison de l'irrégularité des procédés de traitement de l'amidon et de la lenteur des procédés d'extraction de l'amidon, le taux d'extraction de l'amidon de la patate douce est faible, la production d'amidon de la patate douce est faible et la qualité de l'amidon est médiocre.

L'amélioration des mesures matérielles a conduit à la conception et à la mise à niveau novatrices d'équipements d'amidon dans l'industrie du traitement de l'amidon.En outre, l'amélioration et l'augmentation de la teneur en amidon et de la production de patate douce, à commencer par les techniques de culture de la patate douce, sont également des moyens de résoudre le problème.Quels sont donc les facteurs qui influent sur la teneur en amidon de la patate douce?

Variétés

Selon la teneur en amidon, les variétés de patates douces se divisent en deux grandes catégories: celles de type comestible, celles de type spécial à forte teneur en amidon, celles de type comestible et celles de type amidon.Different Varieties, starch content different.La plus forte teneur en amidon de patate douce est de 16 à 25%.La teneur en amidon comestible est d'environ 10%.La teneur en amidon Composite se situe entre 16 et 20%.

What are the Factors that Affect the Sweet Potato Starch Content?

Deux.Terre cultivée

Choisissez de planter dans l 'épaisseur, rempli de sable et de sols de colline.La patate douce est une plante racine qui se développe bien dans des conditions de sol profond, poreux, fertile, perméable à l 'air et frais.Quiconque cultive des pommes de terre en automne à partir de rizières devrait pouvoir pénétrer dans le sable.Si l 'eau est trop humide, cela affecte la respiration des racines.Le sol doit également choisir un sol souple et fertile qui assure la croissance de la patate douce.

Trois.Climat

La patate douce est d 'origine tropicale et a une température élevée.Il faut au moins 120 jours sans gel pour la saison de croissance.Les températures de croissance ne sont pas inférieures à 21 °C, faute de quoi il est difficile d'accumuler suffisamment d'amidon dans la culture de la patate douce pour obtenir des rendements plus élevés.

Les changements climatiques survenus dans les zones de culture au cours de l'année écoulée et les conditions météorologiques extrêmes telles que la température, les précipitations, les pluies ou la chaleur humide influent sur la croissance de la patate douce et l'accumulation d'amidon.Que ce soit la température du sol ou celle du sol, elle a un impact considérable sur la croissance de la patate douce.Dans des conditions de température et d 'humidité appropriées, plus la durée de croissance est longue, plus la patate douce pousse bien.Si elle est trop sèche, la teneur en amidon des racines de patates douces est élevée, mais la production ne va pas augmenter.Il fait humide et pluvieux, ce qui entraîne la décomposition des racines.

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Quatre.Temps de plantation

La Chine est le plus grand pays au monde.Le calendrier de plantation de patates douces varie considérablement en raison de différences climatiques marquées entre le nord et le Sud.Le pays est divisé en cinq zones de culture de pommes de terre:
Un.Northern Spring Potato Area, including Liaoning, Jilin, Hebei and Northwestern Shaanxi.Il n 'y a pas de crème dans la région, les températures arrivent tôt et les pommes de terre sont plus cultivées au printemps.
Deux.Yellow Huai River Basin Spring, Summer Potato district.Est un climat tempéré de mousson, adapté à la culture du printemps, de la pomme de terre d 'été.La superficie cultivée représente 40% de la superficie totale du pays.
Trois.La pomme de terre du bassin du Yangtsé.Il s' agit de l 'ensemble du bassin du Yangtsé, à l' exception de Qinghai et du plateau nord - ouest du Sichuan.
Quatre.Southern Summer Potato DistrictAu nord de la ligne de retour Nord, au sud du bassin du Yangtsé.Outre les pommes de terre d'été, certaines régions cultivent des pommes de terre d'automne.
Cinq.Pommes de terre d 'automne et d' hiverLes zones côtières situées au sud de la ligne de régression Nord et les îles de Taiwan sont des climats tropicaux humides, avec des températures élevées en été et de faibles écarts de température diurnes et nocturnes.

Cinq.Technique de gestion de site

Une fois que la pomme de terre est cultivée, les pommes de terre sont gérées sur place et les pommes de terre sont cultivées et agrandies.La détection rapide des problèmes et l 'attention accordée aux sols des champs, aux plantations, etc., permettent de mieux comprendre la croissance de la patate douce.Fertilisation, irrigation, culture et contrôle en temps voulu pour améliorer la teneur en amidon de patate douce et la production de patate douce.Les principales mesures à prendre sont les suivantes:
Un.La gestion traditionnelle des terrains d'élevage de pommes de terre consiste essentiellement à contrôler les plantations dans un délai d'une semaine à compter de la plantation afin d'éviter les pénuries de semences de faible monopole.
Deux.Plante herbicide: monopoliser la culture de 2 à 3 fois des tiges, herbicide.La première culture a une profondeur de 6 à 7 cm.La deuxième fois, environ 3 cm.La troisième fois, c'est juste une égratignure.Dans la culture, le fond du monopole est plus profond et le dos plus bas, afin d 'empêcher la détérioration des racines et de maintenir le monopole.
Trois.Gestion de l'eau: en général, l'eau n'est pas irriguée pendant la période de croissance.S' il pleut longtemps, il peut tomber doucement.En cas d'accumulation d'eau, il faudrait évacuer l'eau en temps voulu pour accroître la perméabilité des sols.
Quatre.Chimie: la partie supérieure de la terre est facile à cultiver lorsque les terres fertiles sont cultivées au milieu de la saison des pluies.Un régulateur de croissance est utilisé le plus tôt possible pour contrôler la croissance.La croissance peut être observée environ 50 jours après la plantation, et il fait mauvais l'après - midi, avec une pulvérisation uniforme de 5% d'alcenozole 375 - 750g / hm2.Une fois tous les 5 à 10 jours, voire trois fois.

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Six.Procédé de stockage

La teneur en amidon de patate douce est la plus élevée au moment de la récolte.Plus le temps d 'accumulation est long, plus le taux de conversion de l' amidon en sucre est élevé, plus le taux de production de poudre est faible.Après 20 jours de stockage de pommes de terre, les températures sont restées élevées pendant cette période et les tubercules de pomme de terre ont eu un effet respiratoire considérable.Une partie de l 'amidon est transformée en sucre et consommée comme substrat respiratoire.En même temps, la chaleur libérée augmente la température des cafards et accentue la respiration nocive des pommes de terre.
Par conséquent, la température devrait être maintenue à des niveaux aussi bas que possible, à 15 °C au plus, mais pas au moins à 9 °C au début du stockage, en tenant compte de trois points pour retarder le traitement des pommes de terre fraîches pendant la saison des récoltes de patates douces.La première est de choisir une variété de patates douces résistant au glycosylation.Deuxièmement, assurer la qualité des matières premières.Troisièmement, il faut veiller à ce que l'entrepôt ait une température appropriée pour réduire au minimum la vitesse de décomposition pendant le stockage.

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