Sur le marché chinois de la transformation de l'amidon, la demande d'amidon de haute qualité a augmenté rapidement. L'amidon joue un rôle de plus en plus important dans de nombreuses industries telles que la transformation des aliments, les textiles, les produits pharmaceutiques, les produits chimiques et la fabrication du papier. Cependant, le mode de traitement irrégulier de l'amidon et le processus d'extraction de l'amidon en arrière ont entraîné un faible taux d'extraction de l'amidon de patate douce, une faible production d'amidon de patate douce et une mauvaise qualité de l'amidon.
L'amélioration des mesures matérielles a conduit à une conception innovante et à des mises à niveau des équipements d'amidon dans l'ensemble de l'industrie de transformation de l'amidon. De plus, à partir de la technologie de plantation de la patate douce, l'amélioration et l'augmentation de la teneur en amidon et du rendement de la patate douce est également un moyen de résoudre le problème. Alors, quels sont les facteurs affectant la teneur en fécule de patate douce ?
1.Variété
Selon la teneur en amidon, les variétés de patates douces sont grossièrement divisées en type comestible, type spécial à haute teneur en amidon, comestible et amidon. Différentes variétés, la teneur en amidon est différente. Parmi eux, la patate douce à haute teneur en amidon a la teneur en amidon la plus élevée de 16 à 25 %. La teneur en amidon comestible est d'environ 10 %. La teneur en amidon de type combiné est comprise entre 16 et 20 %.
2. Terre de plantation
Choisissez de planter des terres dans du sable épais et bien rempli et du loam vallonné. La patate douce est une plante-racine qui pousse bien dans des conditions de sol profond, meuble, fertile, respirant et d'eau fraîche. Quiconque utilise des rizières pour cultiver des pommes de terre d'automne doit être perméable au sable. S'il y a trop d'humidité, cela affectera la respiration des racines. Le sol doit également choisir un sol meuble et fertile pour assurer la croissance des patates douces.
3. Climat
La patate douce est originaire des tropiques et a une température élevée. Il nécessite au moins 120 jours de période sans gel pendant la saison de croissance. La température pendant la période de croissance n'est pas inférieure à 21 °C, sinon il est difficile d'accumuler suffisamment d'amidon dans la culture de la patate douce et il est difficile d'obtenir un rendement plus élevé.
Le changement climatique de la zone de plantation au cours de l'année écoulée, les conditions météorologiques extrêmes telles que la température, les précipitations, les pluies humides ou chaudes et humides, affecteront la croissance de la patate douce et l'accumulation d'amidon. Qu'il s'agisse de la température ou de la température du sol, cela a un impact majeur sur la croissance de la patate douce. Dans des conditions de température et d'eau appropriées, plus la période de croissance est longue, meilleure est la croissance de la patate douce. S'il fait trop sec, la teneur en amidon de la racine de la patate douce est élevée, mais le rendement n'augmente pas. Il fait humide et pluvieux, ce qui fait craquer et pourrir les racines.
4. Temps de plantation
La Chine est le pays qui possède la plus grande superficie de culture de patates douces au monde. En raison de la différence climatique évidente entre le nord et le sud, il existe une grande différence dans le moment de la plantation des patates douces. Le pays est divisé en 5 zones de pommes de terre :
1. Zone nord de la pomme de terre de printemps, y compris le Liaoning, le Jilin, le Hebei et le nord-ouest du Shaanxi. La période sans gel dans cette région est courte, et la basse température arrive tôt, et plus de pommes de terre de printemps sont plantées.
2. Zone de pommes de terre de printemps et d'été dans le bassin de la rivière Huanghuai. Il appartient au climat tempéré chaud de la mousson et convient à la plantation de pommes de terre de printemps et d'été. La zone de plantation représente 40% de la superficie totale du pays.
3. Superficie de pommes de terre d'été dans le bassin du fleuve Yangtze. Cela fait référence à l'ensemble du bassin du fleuve Yangtze, à l'exception du Qinghai et du nord-ouest du plateau du Sichuan.
4. Zone méridionale de pommes de terre d'été et d'automne. Se réfère spécifiquement au nord du tropique du Cancer et au sud du bassin du fleuve Yangtze. En plus de planter des pommes de terre d'été, des pommes de terre d'automne sont également cultivées dans certaines régions.
5. Région sud de la pomme de terre d'automne et d'hiver. Les terres côtières au sud du tropique du Cancer et les îles comme Taïwan ont un climat tropical humide, avec des températures élevées en été et une faible différence de température entre le jour et la nuit, plantant principalement des pommes de terre d'automne et d'hiver.
5. Technologie de gestion de terrain
Après la plantation des plants de patates douces, la gestion sur le terrain du stade de la pomme de terre, de la croissance et de l'expansion de la pomme de terre est indispensable. La découverte opportune des problèmes, l'attention portée au sol dans le champ, les semis, etc., permettent de saisir avec précision la croissance des patates douces. La fertilisation, l'arrosage, la vigne et le contrôle en temps opportun augmentent la teneur en amidon de patate douce et le rendement de la patate douce. Les principales étapes sont :
1. Vérification des semis et des semis : la gestion conventionnelle des champs de sélection de pommes de terre de semence consiste principalement à vérifier les semis et à les reconstituer dans la semaine suivant la plantation pour éviter le manque de semis et de buttes.
2. Interplantation et désherbage : cultiver les tiges et les feuilles 2 à 3 fois avant les buttes, en éliminant les mauvaises herbes. La profondeur de la première culture est de 6-7 cm. La deuxième fois est d'environ 3 cm. La troisième fois n'a fait qu'effleurer le sol. Lors de la culture, le fond de la butte est profond et l'arrière de la butte est peu profond, ce qui empêche les racines d'être endommagées et maintient la forme de la butte.
3. Gestion de l'eau : généralement ne pas arroser pendant la période de croissance. S'il pleut longtemps, il peut être légèrement versé. En cas d'accumulation d'eau, elle doit être drainée à temps pour augmenter la perméabilité du sol.
4. Lutte chimique : Lorsque la terre avec de bonnes conditions d'engrais et d'eau pousse au milieu du temps pluvieux, la partie supérieure de la terre est facile à cultiver. Utilisez des régulateurs de croissance pour contrôler la croissance le plus tôt possible. La croissance peut être observée environ 50 jours après la plantation, et le temps n'est pas ensoleillé l'après-midi, et l'uniconazole à 5 % 375-750 g/hm2 est pulvérisé uniformément. Vaporisez une fois tous les 5 à 10 jours, voire trois fois.
6. Méthode de stockage
Le taux d'amidon de patate douce est le plus élevé au moment de la récolte. Le temps d'empilement est le plus long, la proportion d'amidon transformé en sucre est la plus grande et le rendement en farine est le plus faible. 20 jours après le stockage de la patate douce, la température était encore élevée pendant cette période et la respiration des tubercules de pomme de terre était assez forte. Une partie de l'amidon est convertie en sucre et consommée comme matrice respiratoire. Dans le même temps, la chaleur dégagée rend la température du cafard élevée, ce qui aggrave la respiration nocive de la pomme de terre.
Par conséquent, au début du stockage, la température doit être maintenue aussi basse que possible, ne dépassant pas 15 ° C, mais pas inférieure à 9 ° C. Si vous souhaitez retarder le traitement des pommes de terre fraîches pendant la saison de récolte des patates douces, vous devez faire attention à trois points. La première consiste à choisir des variétés de patates douces anti-glycation. La seconde est d'assurer la qualité des matières premières. Le troisième est de s'assurer que l'entrepôt a une température appropriée pour minimiser le taux de décomposition pendant le stockage.
Goodway propose des
équipements professionnels de traitement de l'amidon de pomme de terre. Bienvenue à s'enquérir !
EN
fr 
es 
it 
pt 
