Description du procédé gari de manioc
Le gari est une farine sèche fermentée et dégraissée qui est très répandue en Afrique de l'Ouest et qui est l'aliment de base au Nigéria, au Ghana, au Bénin et au Togo.Sa bonne capacité de stockage et sa reconnaissance en tant que « nourriture conviviale » expliquent sa popularité croissante dans les zones urbaines d'Afrique de l'Ouest et d'Afrique centrale.Il est souvent considéré comme tel.
La pâte ou la bouillie.Ces deux aliments sont préparés à la maison en mélangeant le curry avec de l 'eau chaude ou froide, et consommés avec la soupe ou le ragoût.Gary peut aussi servir de plat de poche quand il est mélangé avec de l 'eau froide et du sucre, parfois du lait.Quand il est mélangé avec de l 'eau froide, le volume augmente de trois à quatre fois.
Goodway a fourni à l 'industrie de transformation toute une gamme d' équipements allant des machines de traitement de Gali à la ligne de production de l 'industrie de traitement de Gali.Le traitement nécessite une variété d'opérations: nettoyage, pelage, broyage, déshydratation, broyage et criblage, pâtisserie, polissage et emballage.
On trouvera ci - après un bref aperçu des principales étapes du processus de production garri.
Procédé de production de manioc gari / garri