Tout d'abord, sachons-en plus sur ce qu'est le manioc.
Le manioc, également connu sous le nom de yuca ou mandioca, est une plante vivace très nutritive récoltée de novembre à février. Le manioc pousse généralement à des températures chaudes et est connu pour prospérer dans des conditions moins optimales. Pour sa tolérance à la sécheresse, le manioc est l'un des aliments de base d'une population des pays d'Afrique subsaharienne. Le manioc est couramment consommé sous forme de farine ou de racine elle-même, qui a des usages culinaires similaires à ceux des pommes de terre. Il est également utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées en Amérique du Sud.
Alors quelle est la différence entre la farine de manioc et le tapioca ?
Il semble que beaucoup de gens supposent qu'ils sont identiques, mais en fait ce sont deux produits différents avec des propriétés légèrement différentes - même s'ils proviennent de la même plante.
Ils se ressemblent.
Ce sont toutes les deux des farines blanches légères qui grincent entre leurs doigts.
Ils menacent de voler avec vous et tout ce qui vous entoure à la moindre brise !
Et ils sont tous deux issus du tubercule de manioc (également connu sous le nom de yucca).
Le tapioca est la force du tubercule de manioc, tandis que la farine de manioc est le tubercule entier, séché et moulu, ce qui en fait une farine différente avec des propriétés différentes.
L'organigramme suivant donne un bref aperçu de la façon de traiter le tapioca (amidon de manioc).
Ci-dessous, veuillez vérifier comment traiter la farine de manioc, vous comprendrez alors plus clairement la différence entre la farine de manioc et le tapioca.
Quoi qu'il en soit, le tapioca est une forme d'amidon extrait de la racine de manioc, la farine de manioc est la poudre après l'épluchage, le broyage et le séchage du manioc.
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